Fácil y rápida, sorprendentemente sabrosa y te arregla una cena en un periquete.
Lo primer es pelar bien las alcachofas, retirando todas las hojas externas y la pelusilla del centro. Partimos los corazones en cuatro y salteamos con un poquito de agua y sal. Cuando estén tiernos, reservamos.
Batimos los huevos, añadimos un poco de pimienta blanca, las alcachofas salteadas y cuajamos la tortilla por ambos lados, como una tortilla normal.
Estaba mucho más rica de lo que pensaba en un principio que iba a estar.
Tiempo: 15-18 minutos.
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